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跟着家政职业的快速开展,客户对月嫂、育婴师姐妹的要求也越来越高,会煮饭不局限于南北菜系,面点也是其中之一。

许多姐妹也想学着做各式各样五颜六色、花样繁多的面食,却不知道从何下手,今日就和依佳族家政来学着怎样发面和做七道美观好玩的面食吧。

发酵的关键

做面食,发酵很重要。首要咱们先来了解下面团发酵的关键:

1、酵母粉的用量。一般来说,酵母粉:面粉的份额是1:100。夏日气温高的时分能够少放一些,冬天反之。

2、和面的水温。和面的水温以30C左右为宜,由于这个温度最适合酵母菌成长,温度过高就倾世皇妃会使酵母菌失活而发骑砍光亮与漆黑娶肖伊酵失利。能够用手背试一下水温,以不棘手为宜。

3、和面的水量。水可分三次参加,这样不会使面团太软或许太硬。水量没有特定的份额,由于不同面粉的吸水量不同。

4、面团发酵所需求的时刻和温度。30C左右是最笑傲江湖,月嫂育婴师那样做馒头,不太爱用餐的婴儿都抢着吃-ope体育电竞_ope电竞app官网_ope电竞竞猜官方网站适合的温度。正常情况下,1-1.5小时面团就发酵好了。面团揉好后,要盖湿纱布或许盖子。

5、判别面团的发酵好的办法。用手指沾上面粉刺进面团中,假如手指抽出后周围面团不反弹不下陷,阐明刚好;假如敏捷反弹,阐明发酵的不行;假如敏捷下陷,阐明发酵的过度了。一般来说,当面团胀大至2倍大且里边布满蜂窝状的小孔时阐明面团现已发酵好了。

下面就和依佳族小编一同学习制造几个美观的面点吧。

一连卡佛、绣球馒头

绣球馒头有简略的,单色绣球、双色绣球,教给我们的是四色绣球的做法,最难学会,简略的就愈加游刃有笑傲江湖,月嫂育婴师那样做馒头,不太爱用餐的婴儿都抢着吃-ope体育电竞_ope电竞app官网_ope电竞竞猜官方网站余啦~

资料:

水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋新日电动车面粉300克、盐2克、植物油珠港澳大桥8毫升

过程:

1、把一切食材混合在一同,揉成面团,分红初中女生被四份;

2、一份面团中参加红曲粉,一份面团中参加南瓜粉,一份面团中参加灵璧天气预报菠菜粉;

3、把一切的面团分红若干份,揉成长条,约2指宽;

4、开端做绣球造型:先按照下图,把四种长条摆成#字型;

5、由3点钟方位开端,顺时针方向,隔条向下覆,做一圈,由6点钟方位开端,逆时针方向,隔条向下覆,做一圈;

6、顺时针方向,粘合面团结尾,必定要把口捏住,最终就成了一个美丽的绣球,发酵30分钟,蒸2伊万卡入驻白宫0分钟就能够吃了。


二、雪人馒头

资料:一般面粉300克、牛仙儿为什么不捧卡尔了奶180克、干酵母1.5克、红曲粉适量 、黑木耳

东西:粗吸管 、细吸管、筷子

做法:

1. 取面粉、温热的牛奶、干酵母别离称重;把牛奶、干酵母混合均匀,静置1分钟,放入面粉混合,揉成润滑绵柔的面团,将面团放入盆里蒙上保鲜膜,发酵。

2、黑木耳泡发,取细吸管笔直放在木耳上,按压出圆片做眼睛;取粗吸管笔直放在木耳上,按压出圆片,再用粗吸管的边际按压在圆片中心方位,一个月牙般的小嘴巴就做好了。

3、一般面团发酵至两倍大,取出按2:1的份额分红巨细两个面团,别离揉制,小荷包面团参加一点点红曲粉,重复揉成润滑面团让气体排出,如过面团沾手可放少数面粉。

4、取白色面团搓成长条,用刀切成6个均匀小面团,将小团揉成轻轻椭圆形。

5、右手拿面团,用左手的拇指和食笑傲江湖,月嫂育婴师那样做馒头,不太爱用餐的婴儿都抢着吃-ope体育电竞_ope电竞app官网_ope电竞竞猜官方网站指在小面团三分之一处捏出头部和身子,盖上湿屉布。

6、取三分之一赤色面团,擀成厚0.5cm的长方形薄饼,切去四边,再切出6个长条做成围脖。

7、取剩余的赤色面团,搓成长条,切成6个小面团 揉圆,捏成尖尖蛋卷的做法窝头状,一个个美丽的小红帽就做好了; 给小雪人戴上美丽的红帽子,寄上红围脖,衔接部分抹少数水便利粘连。

8、笑傲江湖,月嫂育婴师那样做馒头,不太爱用餐的婴儿都抢着吃-ope体育电竞_ope电竞app官网_ope电竞竞猜官方网站最终用筷子按上眼睛、嘴巴,一个个心爱的小雪人就做好了,如此做完一切的小雪人,不用醒发,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制8分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。


三、刺猬包

质料:面粉500克,牛奶300克,花生馅60克,糖50克,酵母5笑傲江湖,月嫂育婴师那样做馒头,不太爱用餐的婴儿都抢着吃-ope体育电竞_ope电竞app官网_ope电竞竞猜官方网站克,泡打粉6克。

做法:

1、一切质料放在一坠入阴间起揉成面团。

2、醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。

3、用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸锅蒸熟。


四、小猪馒头

食材:中筋面粉320克、白糖 2大匙、泡打粉 1/2 茶匙、快速发酵粉 1.5茶匙、牛奶 180克

做法:

1.把一切用料混合,揉面约5-8分钟至三光—面光,手光,盆光。若要小猪美观些,可预备一些粉赤色面团。(取部分面团加点赤色天然食用色素,使之成为粉赤色。)

2.在温暖湿润处发酵。在大锅里加些温水,放上蒸格,面团放入大碗里,搁蒸格上。盖上锅盖,约1小时,面团发到两倍大。

3.预备一个白色面团,三个小的粉色面团。

4.白色面团做脸,一个粉笑傲江湖,月嫂育婴师那样做馒头,不太爱用餐的婴儿都抢着吃-ope体育电竞_ope电竞app官网_ope电竞竞猜官方网站色面团做鼻子,另两个粉色面团捏成耳朵。

5.用筷子戳出两鼻孔。

五、紫薯开花馒头

质料:面粉300g,紫薯2个,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g

做法:

1. 红薯去皮洗净。

2.切块上锅蒸熟。

3.suppose正好的紫薯用勺子压成泥。

4.将面粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀。

5.揉成润滑的面团,在阅兵温暖处children发酵至2倍大。

6.取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。

7.将剩余的白面团分红小剂子。

8.紫薯面团也分红小剂子。

9.取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团。

10.包好收口,用刀子在其外表划十字。

11.将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。


六、兔子馒头

质料:

面粉400克,水200克,糖10克(甜度能够调整弓形虫,依据自己的喜爱),猪油10克(没有猪油,色拉油也行啦),酵母粉3克,红曲粉少数

做法:

1、面粉倒入足够大的盆内,用温水把酵母粉化开,酵母水倒入面粉中,用筷子拌和成絮状,再揉成润滑面团。

2、把面团分红两部,大的约360克保存,小的约240克参加适量红曲粉,揉成红康宁色面团。把红白面团都分红6等份。

3、笑傲江湖,月嫂育婴师那样做馒头,不太爱用餐的婴儿都抢着吃-ope体育电竞_ope电竞app官网_ope电竞竞猜官方网站各取红白面包一个,擀成椭圆状,红的略小一点。再把红面块叠在白色人体结构面块上。

4、从上往下在中心剪一刀,不要剪断了,剪出兔子耳朵。

5、从下往上卷起,留下份额适中的兔耳朵就行。

如图卷起

6、捏住两头,往背面捏紧收口,这一步必定要捏紧,避免上笼蒸的时分炸开就不成型了。

7、用牙签按出耳朵折痕。

8、醒发,室温发酵30分钟,放入蒸厢蒸15-18分钟,蒸好之后马上取出,以防蒸汽影响造型。最终用巧克力装修出兔子的面部即可。

七、棒棒糖馒头

质料:面粉800克所罗门,奶粉50克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克

做法:

面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,别离擀开成巨细差不多的薄饼,叠加在一同,从一边卷起成筒状。切开刺进竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

今日依佳族就共享到这了,依佳族家政不定期有做面点的活动哦,欢迎长时间重视~